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中国茶道•礼仪之道 续茶

  一般而言,如果是单杯泡饮,在客人杯中还余有约1/3的茶汤时就要续水,这样才能保证客人喝到的茶汤浓淡适中。如果是工夫茶式分杯品饮,则只要客人饮用后放定茶杯就要立刻续茶,因此,主人要根据客人喝茶的快慢灵活调节沏泡的速度,让客人感受到充分的热情。

  2.举止要适宜从客人侧面续水时,如果是有盖的杯子,则先用右手中指和无名指将杯盖夹住,轻轻抬起,再用大拇指、食指和小拇指将杯子拿起,移至客人右后侧方,然后用左手进行续水。如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在右手上,澳门新葡澳京平台可以先把杯盖倒放在桌上或茶几上,然后端起茶杯续水,切不可把杯盖扣在桌面或茶几上,也不能掀盖后直接在桌上续水,这样既不卫生,也不礼貌。倒水完毕放定杯子后,还要记得把杯盖盖上,澳门新葡澳京平台恢复原样。

  如果要在客人后面将茶杯取出续水,应先走到客人身后适宜的距离,礼貌地问:“先生/女士,我可以帮您添加茶水吗?”征得同意或默许后,从客人右侧手执杯柄取出杯子续水,如果杯子没有杯柄,则需要用左手中指、食指与拇指将杯握住取出,再侧身向杯中续水,完毕后把茶杯轻轻放在客人右前方距桌沿5〜10厘米处,并把杯耳转向客人右侧,方便其取放。注意放茶杯时动作幅度不要过高,不要以客人肩部和头上越过,也不能把手指搭在杯口的边沿上。

  如果是从前方用公道杯向客人杯中续茶,注意茶汤只能加至八分满,而且要避免添加时溅落在杯外。

  在一些高规格的会议中,奉茶续水一定要尽量做到悄无声息,避免干扰到会议的进行,而且要殷勤及时,使参会者的茶杯永远保持适量的茶汤,这就是会议茶礼仪圆满周到的标志。这就要求无论是端茶还是添水,动作一定要轻、稳,切忌心急、毛躁,甚至翻倒茶杯弄湿参会者的衣服;在倒水的时候还要稍微提醒一下在座的人,避免发生碰撞。再者,还要根据开会的人座位的方向,灵活调整续水的方位,尽量避免挡住参会者的视线.茶汤忌寡味

  让客人继续喝已经寡淡无味的茶水是一种失礼行为。如果续水时发现茶汤颜色已经变浅接近发白,则应及时更换茶叶重新沏泡。换茶叶应当得到客人的同意,但是即便是客人不介意对茶叶继续进行冲泡,也应当在续水一至两次之后更换茶叶。大型会议上更换茶叶不便,建议三次续白开水后改为续茶水,这样就能做到不失礼了。陆

中国茶道•礼仪之道 续茶(图1)

  主人应站在房门一侧恭送客人离去,并微笑道别。在客人离去之际,出于礼貌,还可以陪着客人行走一段路程或陪同等待电梯直至正式告别,最后,应目送对方离去。

  为了进一步表达友好之意,主人还可以赠送茶礼,通过茶礼品弘扬茶文化,亦可彰显个人情趣修养,给客人留下美好印象,从而有利于提升个人魅力。

中国茶道•礼仪之道 续茶(图2)

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